Bolo de Cenoura Vegano
Descubra como fazer um bolo de cenoura fofinho, úmido e 100% vegetal — sem ovos, sem leite e cheio de sabor!
Se você busca receitas veganas práticas, saborosas e que agradam até quem não é vegano, o bolo de cenoura vegano é uma escolha perfeita. Ele tem uma textura leve, cor vibrante e sabor irresistível — e o melhor: é feito com ingredientes simples, sem qualquer produto de origem animal.
Neste post, você vai aprender como preparar um bolo de cenoura vegano delicioso, além de conferir suas informações nutricionais, benefícios e até a história curiosa desse clássico da confeitaria.
🧺 Lista de Ingredientes
Para o bolo:
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3 cenouras médias (aprox. 250 g), descascadas e picadas
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1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
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½ xícara de óleo vegetal (girassol ou coco)
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1 ½ xícara de farinha de trigo (ou mistura sem glúten, se preferir)
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½ xícara de farinha de aveia
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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1 pitada de sal
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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½ xícara de leite vegetal (soja, aveia, amêndoas ou castanha)
Para a cobertura de chocolate vegana:
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4 colheres (sopa) de cacau em pó
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4 colheres (sopa) de açúcar demerara
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½ xícara de leite vegetal
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1 colher (sopa) de óleo de coco ou creme vegetal
🍴 Modo de Preparo Super Detalhado
1. Prepare a massa:
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No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o óleo e o leite vegetal. Bata até obter uma mistura bem lisa.
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Acrescente o açúcar e bata novamente por mais alguns segundos.
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Em uma tigela grande, peneire as farinhas, o fermento e o sal.
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Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
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Se quiser, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor.
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Unte uma forma média com óleo vegetal e farinha (ou use papel manteiga).
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Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
2. Faça a cobertura:
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Em uma panela pequena, misture o cacau, o açúcar e o leite vegetal.
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
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Acrescente o óleo de coco e mexa até a mistura ficar brilhante e cremosa.
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Despeje sobre o bolo ainda morno e espalhe bem com uma colher.
💡 Dicas Adicionais
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Se quiser uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz + polvilho doce.
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Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.
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Prefira cenouras mais frescas e doces, pois elas influenciam diretamente na textura e cor do bolo.
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Essa receita também pode ser usada para cupcakes veganos!
🍊 Informação Nutricional (por fatia média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 7 g |
| Fibras | 2,5 g |
| Açúcares naturais | 12 g |
(Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.)
🌱 Benefícios para a Saúde
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Rico em betacaroteno, que ajuda na saúde da pele e visão.
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Contém gorduras boas vindas do óleo vegetal e leite de castanhas.
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É uma opção sem lactose e sem colesterol, ideal para quem tem intolerâncias alimentares.
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A farinha de aveia adiciona fibras, que ajudam na saciedade e na digestão.
🕰️ História do Bolo de Cenoura
O bolo de cenoura surgiu na Europa, durante períodos de escassez de açúcar. Como as cenouras são naturalmente doces, eram usadas para adoçar bolos e sobremesas.
No Brasil, ele ganhou um toque especial: a famosa cobertura de chocolate. A versão vegana mantém essa tradição, substituindo ingredientes de origem animal por alternativas vegetais, sem perder o sabor e a textura que conquistaram gerações.
❓ Dúvidas Comuns
1. O bolo de cenoura vegano cresce sem ovos?
Sim! O fermento químico e o ar incorporado durante a mistura são suficientes para deixar o bolo fofinho.
2. Posso substituir o óleo por outro ingrediente?
Pode sim. Experimente purê de maçã, iogurte vegetal ou pasta de oleaginosas para versões mais leves.
3. O bolo pode ser congelado?
Sim! Corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses. Para descongelar, aqueça no forno ou micro-ondas.
4. Dá pra fazer sem liquidificador?
Dá sim! Basta ralar bem a cenoura e misturar à mão com os líquidos até formar uma massa homogênea.
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